L’èxit aconseguit com a empresa després d’aquests 40 anys, ve determinat per una forta aposta per la qualitat i la seguretat alimentària com a pilar de la nostra activitat. Això fa possible un servei segur, saludable, equilibrat i atractiu per a tots els nostres usuaris, i mostra d’això és la certificació Amed. Perquè la filosofia de BORIS 45, no només recull donar un servei i un menjar de qualitat sinó també promoure la salut de la població.
El nostre Departament de Qualitat elabora un pla adaptat a cada centre i genera tota la documentació requerida per la normativa vigent en matèria de Seguretat Alimentària.
Els nostres centres disposen de la Certificació ISO 9001, ISO 14001 i ISO 45001.
És per això, que el nostre departament de Compres disposa d’una política de compres que aplica als seus proveïdors en l’adquisició dels diferents productes i/o serveis necessaris per a realitzar la seva activitat empresarial, de manera que s’aconsegueix el millor producte o servei a la qualitat requerida, al preu correcte i amb la seva entrega a temps.
Apostem per seguir la Filosofia de productes de Proximitat i Temporada. Amb aquest fet no només complim amb la nostra consciència i el nostre sentiment de preservar el medi ambient sinó que a més complim amb el nostre compromís d’afavorir el comerç local, reportant-nos beneficis a tots plegats: als proveïdors locals, donat que suposa un gran volum de vendes per ells, i a nosaltres, ja que és una manera de reduir costos i d’obtenir productes més frescos i propers als consumidors a la vegada que la petjada ecològica es redueix.
També disposem de la certificació:
AMED, Alimentació Mediterrània, és la certificació que atorga l’Agència de Salut Pública de Catalunya als restauradors que així ho desitgin. És un Programa que té com a objectiu promoure l’alimentació mediterrània com a model d’alimentació saludable en l’entorn de la restauració col·lectiva.
L'alimentació i l'activitat física influeixen sobre la salut de les persones.
El patró d'alimentació de la Mediterrània es considera una proposta d'alimentació molt saludable.
El sector de la restauració és cada cop més important en el model d'alimentació actual
Amb l’objectiu de mantenir i fomentar l’alimentació mediterrània en l’àmbit de la restauració col·lectiva i acreditar i identificar aquells establiments que reuneixin unes característiques concretes, vinculades al model d’alimentació mediterrània, per tal que els clients puguin menjar saludablement fora de casa.
En consumir productes locals es redueix l’impacte ambiental derivat del transport en forma de contaminació, emissions de gasos d’efecte hivernacle implicats en el canvi climàtic, generació de residus per la necessitat d’un major embalatge, el malbaratament d’aliments o el moviment d’espècies d’altres indrets que es converteixen en invasores en arribar al nou terreny.
Els productes acabats de recol·lectar, com fruites i verdures, tenen més propietats i millor sabor i olor en estar frescos. No requereixen tractaments de conservació o congelació com els portats des d’altres països. A més, amb el consum de productes locals es protegeix l’elaboració de plats típics de la zona.
Es manté i reforça l’economia local, en especial els petits i mitjans productors, que poden conservar les varietats autòctones. Una població que manté l’ocupació de forma local beneficia a tota la comunitat.
Els ciutadans es preocupen cada vegada més de la forma en la que consumeixen i volen estar més informats sobre l’origen dels productes i els mètodes d’elaboració.
© BORIS45 Tots els drets reservats 2024 - Disseny web Eleven