Oferim producte de temporada i proximitat

Alimentació sostenible

BORIS 45, segueix fidelment els principis de la seva Política Mediambiental, mitjançant la qual s’estableix i es desenvolupa el model de gestió ambiental que es compromet a adoptar i implantar de la mà dels nostres clients.

Al llarg d’aquests 40 anys, ens hem especialitzat en diferents àmbits del sector, oferint a tots ells una planificació de la dieta adaptada a les necessitats de cada usuari. Gràcies al nostre departament de Nutrició i Dietètica, elaborem menús, plats i sol.lucions adaptades, i utilitzant matèria prima de qualitat i proximitat. A Boris45 tenim la nostra política pròpia de compres, on col.laborem amb els proveïdors de les zones on estem per tal d’oferir producte fresc, de temporada i proximitat.

Els principis es basen en:

Desenvolupar una gestió ambiental adequada a la realitat de la nostra organització i a les nostres activitats i serveis, intentant amb això millorar la gestió de la nostra empresa des de la sostenibilitat.

Dur a terme una actuació respectuosa amb el medi ambient que serà avaluada periòdicament, per el Departament de Qualitat i Medi Ambient, amb la finalitat d’obtenir la millora ambiental continuada de la nostra organització.

Conèixer, complir i respectar els requisits legals vigents en el medi ambient i aplicables a la nostra organització, així com altres requisits i/o compromisos subscrits per la mateixa, i adaptar-se a futures normes en el moment precís.

Garantir la incorporació de la gestió i el control dels aspectes ambientals derivats de les nostres activitats, i els seus impactes associats, dins dels mètodes i procediments de treball de la nostra organització, considerant la prevenció ambiental como un principi bàsic dels mateixos.

Perseguir l’ús de forma eficient dels recursos naturals, matèries primeres i energia consumits per a la prestació dels nostres serveis.

Implementar, documentar i mantenir la present Política Mediambiental com a marc de referència per establir el Programa de Gestió Ambiental a través dels objectius i metes ambientals corresponents.

Fomentar l’accessibilitat i comunicació de la nostra Política Mediambiental a tot el nostre personal i a les persones que treballen per a la organització o en nom d’ella, així com clients i públic en general.

Fomentar l’accessibilitat i comunicació de la nostra Política Mediambiental a tot el nostre personal i a les persones que treballen per a la organització o en nom d’ella, així com clients i públic en general.

boris45-sostenible
boris45-sostenible

Accions que duem a terme per implementar mesures sostenibles

Incorporació de fonts d’aigua que substitueixin les ampolles de plàstic.

Ampolles reutilitzables pels usuaris.

Col·laboració amb Bumerang .

Col·laboració amb To Good to Go .

Zero waste.

Corners i punts de reciclatge en tots els nostres centres.

Pla de gestió dels recursos: Accions per reduir els consums d’aigua, gas, energètic, etc..

Col.laboracions amb proveïdors, partners i entitats de Catalunya.

Reducció d’emisions de CO2.

CERTIFICACIÓ ISO 14001

BORIS 45, està acreditada amb la certificació ISO 14001:2015. Aquesta norma és internacional i estableix com implantar un sistema de gestió ambiental eficaç. Dissenyada per aconseguir l’equilibri entre rendibilitat econòmica i un mínim impacte ambiental, buscant el compromís de tota l’organització per aconseguir els dos objectius. Exigeix també a l’entitat la creació d’un pla de gestió ambiental que inclogui entre d’altres: objectius i fites ambientals, polítiques i procediments concrets, definició de responsabilitats, sistema per a controlar qualsevol canvi i avenç realitzat, compliment de les lleis ambientals nacionals, etc…

PLA DE GESTIÓ DE RESIDUS

BORIS 45, compleix amb tota la normativa vigent en matèria de gestió de residus. I a banda, incrementem les accions i fem plans a mida de la mà dels nostres clients, per tal de millorar constantment la nostra política de gestió mediambiental. Per aquest motiu, des de fa anys vam assolir un compromís de defensa del medi ambient que li permet estar al capdavant i cohesionar-nos amb els nostres clients.

PLA CONTRA EL MALBARATAMENT

El nostres pla contra el malbaratament, és revisat anualment i consensuat amb el nostre equip per tal de poder millorar, i trobar entre tots les millors accions amb els nostres clients. A BORIS 45 posem en marxa diferents accions per tal de minimitzar-lo, i ho fem adhoc amb cada un dels nostres clients. Una de les pràctiques més habituals és plantejar-nos diferents preguntes per tal de definir accions reals de millora. Com ara: Els plats responen a les expectatives dels comensals? Es gestionen correctament els estocs? Hi ha bona organització a la cuina? Quins aliments es llencen més? S’ha cuinat excedent de menjar? Per què?