El éxito conseguido como empresa después de estos 40 años viene determinado por una gran apuesta por la calidad y la seguridad alimentaria como pilar de nuestra actividad.Esto hace posible un servicio seguro, saludable, equilibrado y atractivo para todos nuestros usuarios. Como muestra de esto, tenemos la certificación Amed.Porque la filosofía de BORIS 45 no solo es dar un servicio y una comida de calidad, sino también promover la salud de la población.
Nuestro Departamento de Calidad elabora un plan adaptado en cada centro y genera toda la documentación solicitada por la normativa vigente en materia de Seguridad Alimentaria.
Nuestros centros tienen la Certificación ISO 9001, ISO 14001 e iSO 45001.
Por eso, nuestro departamento de Compras dispone de una política de compras que aplica a sus proveedores en la adquisición de los diferentes productos y/o servicios necesarios para realizar su actividad empresarial, de manera que se consigue el mejor producto o servicio a la calidad requerida, al precio correcto y con su entrega a tiempo.
Apostamos por seguir la Filosofía de productos de Proximidad y Temporada. Con este hecho no solo cumplimos con nuestra conciencia y nuestro sentimiento de preservar el medio ambiente, sino que además cumplimos con nuestro compromiso de favorecer el comercio local, reportando beneficios a todos: a los proveedores locales, dado que supone un gran volumen de ventas para ellos, y a nosotros, puesto que es una manera de reducir costes y de obtener productos más frescos y próximos a los consumidores mientras que la huella ecológica se reduce.
También tenemos la certificación:
AMED, Alimentación Mediterránea, es la certificación que otorga la Agencia de Salud Pública de Cataluña a los restauradores que así lo deseen. Es un Programa que tiene como objetivo promover la alimentación mediterránea como modelo de alimentación saludable en el entorno de la restauración colectiva.
La alimentación y la actividad física influyen en la salud de las personas.
El patrón de alimentación del Mediterráneo se considera una propuesta de alimentación muy saludable.
El sector de la restauración es cada vez más importante en el modelo de alimentación actual.
Con el objetivo de mantener y fomentar la alimentación mediterránea en el ámbito de la restauración colectiva y acreditar e identificar aquellos establecimientos que reúnan unas características concretas, vinculadas al modelo de alimentación mediterránea, para que los clientes puedan comer de forma saludable fuera de casa.
Al consumir productos locales se reduce el impacto ambiental derivado del transporte en forma de contaminación, emisiones de gases de efecto invernadero implicados en el cambio climático, generación de residuos por la necesidad de mayor embalaje, el derroche de alimentos o el movimiento de especies de otros lugares que se convierten en invasoras al llegar al nuevo terreno.
Los productos recién recolectados, como frutas y verduras, al ser frescos, tienen más propiedades y mejor sabor y olor. No necesitan tratamientos de conservación o congelación como los importados desde otros países. Además, con el consumo de productos locales se protege la elaboración de platos típicos de la zona.
Se mantiene y refuerza la economía local, en especial los pequeños y medios productores, que pueden conservar las variedades autóctonas. Una población que mantiene el empleo de forma local beneficia a toda la comunidad.
Los ciudadanos se preocupan cada vez más de la forma en la que consumen y quieren estar más informados sobre el origen de los productos y los métodos de elaboración.
© BORIS45 Todos los derechos reservados 2024 - Diseño web Eleven